CREPES DE POLLO A LA MEXICANA
Hoy les traigo una receta que les va a encantar, son los famosos crepes, una receta fácil de preparar, económica y sobretodo muy deliciosa.
Ingredientes:
Para los crepes :
1 taza de harina de trigo
1 huevo
30g de mantequilla derretida
1 taza de leche
Sal al gusto
llevar todos los ingredientes a la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos, calentar una sarten anti adherente y agregar un cucharon de la mezcla, dejar dorar hasta que se hagan burbujas en la parte de arriba y luego voltear.
Para la salsa bechamel
1 litro de leche
60g de mantequilla
60g de harina de trigo
1 diente de ajo finamente picado
1/2 cebolla blanca finamente picada en cuadritos
Nuez moscada y sal al gusto
Colocar una olla a fuego medio, derretir la mantequilla y agregar el ajo y la cebolla, revolviendo hasta cristalizar, aparte en la licuadora agregar la leche, la harina, la sal y la ralladura de nuez moscada licuar hasta obtener una mezcla homogénea y agregar a la olla previamente en el fogón con las cebollas y el ajo cristalizado hervir por tres minutos sin dejar de revolver.
Para el relleno y decoración:
Lechuga finamente picada en julianas
1 Pechuga de pollo cocida y picada en julianas (previamente adobada con sal, ajo, orégano, tomillo, laurel, comino, mostaza y caldo de pollo en polvo, luego se saltea relajada en aceite de oliva)
1 aguacate
1 lata de salsa de fríjoles refritos,
1 tomate picado en cuadritos
1 pote de salsa picante
1 tapa de limón
1 ramita de cilantro
Preparación:
Tomar la mitad de la salsa bechamel en un bowl y agregar la pechuga, mezclar bien, al resto de la salsa agregar la salsa picante al gusto.
Rellenar el crepes con la mezcla anterior y la lechuga.
Para emplatar:
Hacer una cama de salsa bechamel picante sobre el plato, colocar el crepes, por encima en un extremo colocar una cucharada de la salsa de fríjoles refritos, agregar el tomate en cubitos y colocar encima la ramita de cilantro, cortar el aguacate en julianas muy delgadas y colocarlo al otro extremo del crepes y agregar unas cuantas gotas de limón al gusto y listo! A DISFRUTAR DE ESTE DELICIOSO PLATO
Para los crepes :
1 taza de harina de trigo
1 huevo
30g de mantequilla derretida
1 taza de leche
Sal al gusto
llevar todos los ingredientes a la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos, calentar una sarten anti adherente y agregar un cucharon de la mezcla, dejar dorar hasta que se hagan burbujas en la parte de arriba y luego voltear.
Para la salsa bechamel
1 litro de leche
60g de mantequilla
60g de harina de trigo
1 diente de ajo finamente picado
1/2 cebolla blanca finamente picada en cuadritos
Nuez moscada y sal al gusto
Colocar una olla a fuego medio, derretir la mantequilla y agregar el ajo y la cebolla, revolviendo hasta cristalizar, aparte en la licuadora agregar la leche, la harina, la sal y la ralladura de nuez moscada licuar hasta obtener una mezcla homogénea y agregar a la olla previamente en el fogón con las cebollas y el ajo cristalizado hervir por tres minutos sin dejar de revolver.
Para el relleno y decoración:
Lechuga finamente picada en julianas
1 Pechuga de pollo cocida y picada en julianas (previamente adobada con sal, ajo, orégano, tomillo, laurel, comino, mostaza y caldo de pollo en polvo, luego se saltea relajada en aceite de oliva)
1 aguacate
1 lata de salsa de fríjoles refritos,
1 tomate picado en cuadritos
1 pote de salsa picante
1 tapa de limón
1 ramita de cilantro
Preparación:
Tomar la mitad de la salsa bechamel en un bowl y agregar la pechuga, mezclar bien, al resto de la salsa agregar la salsa picante al gusto.
Rellenar el crepes con la mezcla anterior y la lechuga.
Para emplatar:
Hacer una cama de salsa bechamel picante sobre el plato, colocar el crepes, por encima en un extremo colocar una cucharada de la salsa de fríjoles refritos, agregar el tomate en cubitos y colocar encima la ramita de cilantro, cortar el aguacate en julianas muy delgadas y colocarlo al otro extremo del crepes y agregar unas cuantas gotas de limón al gusto y listo! A DISFRUTAR DE ESTE DELICIOSO PLATO
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