TORTA DE MANZANA CON AREQUIPE

Hoy les traigo una receta que es la preferida de los chiquitines de la casa, se trata de una deliciosa torta de manzana con dulce de leche o como le decimos en mi tierra arequipe.

 

Ingredientes:

1 1/2 taza de harina de trigo

3 huevos

2 manzanas verdes grandes peladas y picadas en julianas gruesas

400 gr de arequipe o dulce de leche

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharada de polvo para hornear

1/3 taza de azucar

1/3 taza de aceite vegetal

1/3 taza de leche

2 cucharadas de extracto de vainilla

30 g de mantequilla

Preparacion:

precalienta el horno a 180c/350f. En un bowl mezcla los ingredientes secos como la harina, el bicarbonato, el azucar y el polvo para hornear mezclar bien, agregar uno a uno los huevos y batir, agregar la vainilla, la leche y el aceite y continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogenea.

Aparte en una saryen derretir la mantequilla y agregar el arequipe hasta derretir que quede como una salsa, luego en un molde o refractaria colocar esta mezcla y por encima colocar las manzanas, agregar la mezcla de la torta y llevar al horno.

Cocinar por 25 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en la torta este salga completamente limpio. Dejar enfriar y voltear la torta sobre una tabla o recipiente plano. Cortar en porciones y servir con helado de vainilla o el de tu preferencia!